诗文 | 馥郁布朗尼 |
释义 |
馥郁布朗尼
一直大爱巧克力,微苦的口感,浓郁的香味,总是让人吃着上瘾,若是再配上香脆的核桃仁,每一口都那么满足,比普通布朗尼口感更香醇,试试吧。 馥郁布朗尼营养建议
馥郁布朗尼的食材2人份
馥郁布朗尼的做法
1
黑巧克力和黄油切成小块放入无水无油的碗里,隔水加热并不断搅拌
2
直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来,在液态的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀
3
加入打散的鸡蛋和香草精,搅拌均匀,鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用
4
筛入高筋面粉,并搅拌成面糊
5
倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀,把面糊倒入模具,最好铺上油纸防粘
6
放入预热好190度的烤箱,烤25到30分钟,出炉后放入冰箱冷藏4个小时以后切块食用
成品图
馥郁布朗尼的烹饪技巧布朗尼面糊内的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以 |
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