馥郁布朗尼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
一直大爱巧克力，微苦的口感，浓郁的香味，总是让人吃着上瘾，若是再配上香脆的核桃仁，每一口都那么满足，比普通布朗尼口感更香醇，试试吧。
馥郁布朗尼营养建议
-
含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
馥郁布朗尼的食材2人份
- 鸡蛋50克
- 高筋面粉30克
- 核桃25克
- 黄油50克
- 细砂糖35克
- 香草精1/2小勺
- 巧克力（黑）70克
馥郁布朗尼的做法
1
黑巧克力和黄油切成小块放入无水无油的碗里，隔水加热并不断搅拌
2
直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来，在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀
3
加入打散的鸡蛋和香草精，搅拌均匀，鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用
4
筛入高筋面粉，并搅拌成面糊
5
倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀，把面糊倒入模具，最好铺上油纸防粘
6
放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟，出炉后放入冰箱冷藏4个小时以后切块食用
成品图
馥郁布朗尼的烹饪技巧
布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以
布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象
布朗尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，此时的布朗尼无法切块，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。如果不追求切块，刚出炉后即可品尝。布朗尼无论是冷是热，口感都非常不错
核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦