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诗文 馥郁布朗尼
释义
馥郁布朗尼的做法

馥郁布朗尼

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

一直大爱巧克力,微苦的口感,浓郁的香味,总是让人吃着上瘾,若是再配上香脆的核桃仁,每一口都那么满足,比普通布朗尼口感更香醇,试试吧。

馥郁布朗尼营养建议

  • 含糖量 15.54
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

馥郁布朗尼的食材2人份

  • 鸡蛋50克
  • 高筋面粉30克
  • 核桃25克
  • 黄油50克
  • 细砂糖35克
  • 香草精1/2小勺
  • 巧克力(黑)70克

馥郁布朗尼的做法

1 馥郁布朗尼菜谱图解

黑巧克力和黄油切成小块放入无水无油的碗里,隔水加热并不断搅拌

2 馥郁布朗尼菜谱图解

直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来,在液态的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀

3

加入打散的鸡蛋和香草精,搅拌均匀,鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用

4 馥郁布朗尼菜谱图解

筛入高筋面粉,并搅拌成面糊

5 馥郁布朗尼菜谱图解

倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀,把面糊倒入模具,最好铺上油纸防粘

6 馥郁布朗尼菜谱图解

放入预热好190度的烤箱,烤25到30分钟,出炉后放入冰箱冷藏4个小时以后切块食用

成品图

馥郁布朗尼的烹饪技巧

布朗尼面糊内的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以
布朗尼在烤的过程中受热膨胀,会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象
布朗尼含有大量巧克力和黄油,因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态,此时的布朗尼无法切块,需要放到冰箱冷藏4个小时以后,才能非常容易的切块。如果不追求切块,刚出炉后即可品尝。布朗尼无论是冷是热,口感都非常不错
核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿,烤出香味后冷却再用,会更香哦

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更新时间:2025/1/15 17:09:26