凉拌嫩荷叶尖
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
关于“荷”主题的美食，连续给大家做几次，今天第一道，凉拌嫩荷叶尖
凉拌嫩荷叶尖营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌嫩荷叶尖的食材2人份
- 新鲜嫩荷叶尖300克
- 香油20克
- 食盐20克
- 味达美20克
- 香醋10克
凉拌嫩荷叶尖的做法
1
准备新鲜嫩荷叶尖300克
2
把荷叶尖切丝
3
把切好的嫩荷叶开水焯一会，去掉荷叶的苦涩味道，然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水，并利用沥水的时间，把所有辅料调成汁
4
把荷叶装盘，浇上辅料汁就OK了
成品图
凉拌嫩荷叶尖的烹饪技巧
嫩荷叶尖的苦涩味道重，必须开水焯烫，去苦涩味儿，不过焯烫荷叶的水不要倒掉，可以当做茶饮，加点蜂蜜或者冰糖，毫无浪费。\n2、淋上调味汁后稍微腌制一会，味道更好，有点淡淡的清苦，不过很有味道