粉红波点戚风蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
用量：两个南瓜模的量一个八寸模具的量
粉红波点戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉红波点戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋带壳300克
- 橄榄油45克
- 糖80克（蛋黄20蛋白60）
- 精盐1克
- 低筋面粉80克
- 柠檬汁2滴
- 红曲粉3克
粉红波点戚风蛋糕的做法
1
蛋黄和蛋白分离 蛋白放入无水无油的盆内 蛋黄放入 油 盐 20克糖 搅拌均匀
2
之后筛入80克低粉 拌均匀备用
3
搅拌至没有干粉 细腻即可 如图备用 这时候可以预热烤箱170度
4
蛋白内加入柠檬汁 低速打到如图的粗泡状态加入20克白糖
5
转高速打到如图的细腻状态 再加入20克白糖
6
继续打发到如图有纹路的状态 加入最后剩余的所有白糖
7
继续打发至打蛋头提起来呈直立状态即可
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打发好的蛋白糊迅速挖三分之一到蛋黄糊内
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翻拌均匀（像炒菜那样 不要搅拌）
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翻拌均匀如图所示
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把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内 依旧是翻拌均匀 翻拌好的蛋糕糊取两勺左右出来
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取出来的面糊加红曲粉 翻拌均匀
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如图 大份的是原味蛋黄糊 小份的是粉红蛋黄糊
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放了红曲粉的这一份取裱花袋装好 剪小口
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每个花型洞内挤少许 不需要太多技巧 多一点少一点没关系
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把剩余的蛋黄糊填满模具 我是用勺子挖的 个人建议用裱花袋更好看更美观
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剩余的红曲粉的那份蛋黄糊可以挤在表面装饰蛋糕
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170度25分钟左右 此温度做为参考
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稍许凉了以后就可以脱模了
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用不沾模 脱模没有压力
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超级可爱有没有
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粉红粉红我的少女心
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淋上蜂蜜更好吃
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阿哦 不小心就吃了～
成品图
粉红波点戚风蛋糕的烹饪技巧
模具最好选用不沾模
不想做造型的直接省略红曲粉那一步即可
希望大家都能一次成功