红枣蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
红枣糕！它松软香甜、香气浓郁、口感绵软，用来早做早餐或者下午茶真是再合适不过了，尤其爱美女性、中老年人别错过。下面蕾宝就来跟大家分享具体做法，制作方便简单，大家不妨学会试一试！
红枣蛋糕营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣蛋糕的食材2人份
- 红枣140克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉140克
- 红糖65克
- 食用油80克
- 牛奶75克
- 泡打粉3克
- 小苏打2克
- 盐2克
红枣蛋糕的做法
1
准备所需食材，将红枣放入清水中，再勺入1大勺面粉，抓拌均匀后静置5分钟，用清水冲洗干净，沥干水分备用
2
将红枣去掉内核，放入料理机中，搅打成碎粒即可
3
将鸡蛋磕入盆中，倒入称量好的红糖
4
将蛋白打发至蓬松，是原体积的3倍大左右，颜色明显变浅，提起打蛋头画8字，纹路不易消失，能保持8~10秒即可
5
再筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐的混合物，翻拌至无明显干粉
6
再倒入红枣碎、食用油、牛奶，再次翻拌均匀
7
150度预热烤箱，将面糊倒入垫有油纸的模具中，轻震出气泡，再均匀撒上芝麻即可
8
放入预热好的烤箱中，继续150度烘烤40分钟左右，取出晾凉切块即可
成品图
