剁椒肉末粉条
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这是我个人最喜欢的一道家常菜，有十多年的时间没再制作过。之前的制作，一般都会称作为“蚂蚁上树”，今天这道菜的制作方法其实也和那道菜相同，不过就是新加入剁椒，改变了传统口味，让旧的菜肴添了新的味道。
剁椒肉末粉条营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
剁椒肉末粉条的食材2人份
- 猪肉200克
- 粉条1把
- 青蒜1把
- 植物油适量
- 剁辣椒1大勺
- 姜汁1小勺
- 食盐1小勺
- 十三香1小勺
- 酱油1小勺
剁椒肉末粉条的做法
1
猪肉一块备用；粉条适量用冷水提前泡软备用
2
青蒜洗净备用；准备适量剁辣椒备用
3
将猪肉洗净剁肉末备用；将葱切碎备用
4
泡软的粉条沥水后，剪断备用；炒锅放油，下入肉末炒散
5
将肉末炒至变色后，加入葱、食盐、剁辣椒、酱油、十三香；加入生姜汁
6
将加入调料后的肉末炒拌均匀入味；加入粉条
7
将粉条用筷子在锅内划散，均匀裹入肉末里的汁味；将粉条不断翻炒入味变软
8
加入适量鸡精和青蒜碎，炒匀关火；装盘即可食用
成品图
