苦瓜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 苦瓜200克
- 鸡蛋3个
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1
准备好鸡蛋
2
准备好苦瓜
3
苦瓜洗净切片
4
鸡蛋打入碗里
5
加盐调散
6
锅热油，下蛋液
7
晃动一下锅
8
翻面再煎一下
9
用锅铲切块
10
盛出备用
11
锅另热油，放姜蒜炒香
12
加入苦瓜
13
加盐炒熟
14
加入鸡蛋
15
再翻炒均匀
16
装盘
成品图
苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋加盐调散再炒，更入味
如果怕苦瓜苦，可以提前加盐腌一下苦瓜再炒