彩椒炒鱿鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
彩椒炒鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼200克
- 红椒1个
- 柿子椒1个
- 鸡精3克
- 食盐5克
- 植物油1勺
彩椒炒鱿鱼的做法
1
将鱿鱼洗净、去皮，切丝，柿子椒、红椒去蒂、籽，洗净，切丝备用
2
锅中放植物油，大约5成热，放入鱿鱼丝，翻炒
3
等鱿鱼丝颜色变白，放入柿子椒丝和红椒丝，翻炒
4
翻炒2分钟左右，放入清水，盖上锅盖;煮的时间不要太长了，以免青红椒变软、变色了，起锅前放入盐和鸡精调味，装盘
成品图
彩椒炒鱿鱼的烹饪技巧
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用