鹧鸪南北杏煲汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
北杏止咳化痰，南杏润肺止咳，山药健脾养胃，助消化，益肺止咳。
鹧鸪南北杏煲汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹧鸪南北杏煲汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 鹧鸪一只
- 南杏15克
- 北杏10克
- 淮山药20克
- 蜜枣一个
鹧鸪南北杏煲汤的做法
1
鹧鸪和猪展用冷水洗净备用
2
锅里烧开水，放入痩肉、鹧鸪，大火煮开2分钟后捞出备用，(我们叫飞水，这样能去掉肉的血腥味)
3
焯完水的猪展肉和鹧鸪
4
山药、南杏、北杏、蜜枣洗净备用，南杏可以切成两块(有的药材铺有去了皮的南杏)
5
砂锅里放入适量的水，冷水放入配料，待水烧开后再放入焯好水的鹧鸪和猪展肉，大火煲开后转中火煲半小时，再转小火煲一个半小时即可(如果是电紫沙锅的话，只需要选择煲汤功能，待自动转至保温即可)
成品图
鹧鸪南北杏煲汤的烹饪技巧
一、鹧鸪和猪展肉一定要飞一下水，去除血污和多余的油脂。煲汤时放入一两颗蜜枣来提鲜，而无需加任何调味料，这样煲岀来的汤汁甘润清甜。(如果没有蜜枣，可用冰糖代替)