素炒瓜条
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。其实黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
素炒瓜条营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
素炒瓜条的食材2人份
- 黄瓜500克
- 油1汤匙
- 盐8克
- 醋2汤匙
- 白糖2克
- 生抽1汤匙
- 味精2克
- 淀粉半汤匙
素炒瓜条的做法
1
主辅料：黄瓜、葱
2
把黄瓜切开，片去嫩瓤，切条
3
依次切好备用
4
兑碗汁：把醋、白糖、生抽、盐、味精、淀粉所有调料倒入碗中，搅拌均匀备用
5
起锅热油，爆香葱花
6
放入黄瓜条，大火快速翻炒。使其水分迅速蒸发
7
炒至黄瓜条稍稍塌秧，烹入兑好的碗汁
8
快速翻炒均匀即可。 出锅装盘
成品图
素炒瓜条的烹饪技巧
烹制水分大的蔬菜，要旺火速成，才能保证口感脆嫩