荠菜春笋大馄饨
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
不时不食，春季美味正当时
荠菜春笋大馄饨营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜春笋大馄饨的食材2人份
- 黑猪肉糜300克
- 荠菜300克
- 鸡毛菜150只
- 雷笋2个
- 馄饨皮40～50个
- 鸡蛋2个
- 酱油(万字)2勺
- 料酒1勺
- 麻油3勺
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱姜适量
荠菜春笋大馄饨的做法
1
上图配料洗净待用，笋2～3根即可。荠菜焯水，过凉水，然后控干多余水份待用；笋凉水下锅，水滚后关火，控干多余水份待用
2
肉糜加入盐、料酒、黑胡椒、生姜、香葱、鸡蛋、酱油，顺时针搅动
3
肉糜搅动至上图状态为佳
4
搅好的肉糜中，依次加入笋，鸡毛菜、荠菜和麻油。笋切小丁，鸡毛菜和荠菜切碎
5
好了，这样就可以将馅料放入冰箱冷藏至少30分钟，让食材们充分融合，以达到最佳效果
6
现在就可以把它包成你喜欢的模样啦！馅料从冰箱拿出来时，会有点出水，没关系，搅拌一下就会吸回去
成品图
荠菜春笋大馄饨的烹饪技巧
我用了煎和煮两种烹饪方式，都很好吃哟！
小贴士，就是制作过程中麻油要舍得，香！