酱香排骨
- 烧
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
已经做过几次排骨了，虽然说不上尽善尽美，可水平还是比以前有所提高了。这次的排骨由于加入了番茄沙司，酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同，连儿子都说好吃挺香的。
酱香排骨营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香排骨的食材2人份
- 排骨770克
- 姜1块
- 料酒1勺
- 尖辣椒1个
- 白糖1勺
- 番茄沙司2勺
酱香排骨的做法
1
排骨冲洗干净
2
排骨焯水去掉浮沫和血水
3
不粘锅倒少许油，把焯过水的排骨码放倒锅里
4
表面煎至微黄盛出备用，锅里留底油
5
姜切片、尖椒切段
6
利用剩余的底油煸香姜片和尖椒
7
倒入番茄沙司翻炒
8
加少许料酒、老抽和水
9
加盐、糖然后倒入煎制过的排骨
10
盖盖小火慢炖
11
炖至排骨软烂
12
开大火收汁
成品图
酱香排骨的烹饪技巧
排骨要先焯水，去除里面的杂质和血水