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诗文 茄汁鱼片
释义
茄汁鱼片的做法

茄汁鱼片

  • 茄汁味
  • <10分钟
  • 新手尝试

宝贝爱吃鱼,尤爱这嫩滑细腻的鱼片!但是鱼片怎么吃呢?毕竟还小,总不能跟着大人的节奏撸酸菜鱼、水煮鱼吧?

茄汁鱼片营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

茄汁鱼片的食材2人份

  • 乌鳢一半
  • 番茄两个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒一勺
  • 淀粉一勺

茄汁鱼片的做法

1 茄汁鱼片菜谱图解

把刀磨利索了片鱼,片法随意

2 茄汁鱼片菜谱图解

我喜欢这样的双飞刀,就是一刀切不要断,下一刀切断这样来

3 茄汁鱼片菜谱图解

全部片好,再清洗干净

4 茄汁鱼片菜谱图解

加入淀粉,盐,料酒和生姜丝

5 茄汁鱼片菜谱图解

抓匀腌制一会儿

6 茄汁鱼片菜谱图解

番茄切小块

7 茄汁鱼片菜谱图解

锅中倒油烧热

8 茄汁鱼片菜谱图解

下入大概三勺番茄!就是不要全下完了,留一点后面用

9 茄汁鱼片菜谱图解

翻炒吧

10 茄汁鱼片菜谱图解

炒出汁,加一勺盐

11 茄汁鱼片菜谱图解

继续炒成这样红色粘稠样

12 茄汁鱼片菜谱图解

加一碗水

13 茄汁鱼片菜谱图解

具体量看你做多少,鱼片多就稍微多加点

14 茄汁鱼片菜谱图解

锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄

15 茄汁鱼片菜谱图解

继续煮开

16 茄汁鱼片菜谱图解

将鱼片下入锅中,大概十秒即可关火

17 茄汁鱼片菜谱图解

准备出锅吧??

18 茄汁鱼片菜谱图解

来点葱花?还是香菜?

19 茄汁鱼片菜谱图解

OK了

20 茄汁鱼片菜谱图解

嫩嫩的鱼片喔

21 茄汁鱼片菜谱图解

来一片?

成品图

茄汁鱼片的烹饪技巧

鱼片在片的时候尽可能薄一点,这样熟的快!
鱼片下入锅中十秒左右,开始变白卷曲就是熟了!赶紧关火,不然鱼肉太老可就不好吃咯

随便看

 

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更新时间:2025/1/15 13:28:29