茄汁鱼片
- 煮
- 茄汁味
- <10分钟
- 新手尝试
宝贝爱吃鱼，尤爱这嫩滑细腻的鱼片！但是鱼片怎么吃呢？毕竟还小，总不能跟着大人的节奏撸酸菜鱼、水煮鱼吧？
茄汁鱼片营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁鱼片的食材2人份
- 乌鳢一半
- 番茄两个
- 葱适量
- 姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 料酒一勺
- 淀粉一勺
茄汁鱼片的做法
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把刀磨利索了片鱼，片法随意
2
我喜欢这样的双飞刀，就是一刀切不要断，下一刀切断这样来
3
全部片好，再清洗干净
4
加入淀粉，盐，料酒和生姜丝
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抓匀腌制一会儿
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番茄切小块
7
锅中倒油烧热
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下入大概三勺番茄！就是不要全下完了，留一点后面用
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翻炒吧
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炒出汁，加一勺盐
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继续炒成这样红色粘稠样
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加一碗水
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具体量看你做多少，鱼片多就稍微多加点
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锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄
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继续煮开
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将鱼片下入锅中，大概十秒即可关火
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准备出锅吧??
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来点葱花？还是香菜？
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OK了
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嫩嫩的鱼片喔
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来一片？
成品图
茄汁鱼片的烹饪技巧
鱼片在片的时候尽可能薄一点，这样熟的快！
鱼片下入锅中十秒左右，开始变白卷曲就是熟了！赶紧关火，不然鱼肉太老可就不好吃咯