凉拌苦瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
凉拌苦瓜，加入了一些蒜末中和苦瓜的寒性，而且还有提香和杀菌的作用，到了春末初夏，人容易上火，多吃一些苦瓜对身体是大有好处的，喜欢的就收着，简单易做，好吃不上火
凉拌苦瓜营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜380克
- 鲜酱油2汤匙
- 白芝麻少许
- 香油1茶匙
- 盐4克
凉拌苦瓜的做法
1
苦瓜洗净
2
剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去
3
锅内水开后加入盐
4
再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗
5
备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合
6
再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟
7
之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用
成品图
凉拌苦瓜的烹饪技巧
.焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变
苦瓜不宜久煮，否则会加重苦味