意式脆饼biscotti
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
Biscotti在意大利文中除了有泛指饼干的意义，因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。 用很大一部分燕麦，就是希望吃的时候能更健康一点，相较与其他的饼干，它较低脂和低卡。 如果对泡打粉有洁癖不用也是可以的，享受它硬脆的口感，当然大多数时候你可以把它泡在咖啡、牛奶或者酒里，但我更愿意单独享受它的独特口味。
意式脆饼biscotti营养建议
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含糖量 37.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
意式脆饼biscotti的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉110克
- 燕麦50克
- 坚果30克
- 果脯30克
- 红糖20克
- 泡打粉1/2小勺
- 椰子油10克
- 盐1小撮
意式脆饼biscotti的做法
1
鸡蛋、红糖和椰子油先搅匀
2
再把其他材料一起加入，捏成团即可不要揉
3
按成长条状，约1.5厘米厚
4
烤箱放入烤箱第二层，上下管180度烤20分钟
5
拿出来放凉一点后，切成1厘米厚的片
6
平铺在烤盘上
7
放入烤箱第二层，上下管160度烤15分钟，再翻过来烤10分钟
成品图
意式脆饼biscotti的烹饪技巧
不要揉，混合成团即可
如果果脯糖份较高，第二次烘烤的时候请降低温度延长时间