诗文 | 红豆糯米糕 |
释义 |
红豆糯米糕
冬天,最烦半夜上厕所,多吃这菜,防病强身不尿频,一觉睡到天亮 美美家的早餐,从来都不出去买,一年四季365天,天天坚持自己在家做,不过到了冬天,再勤快的人也有留恋热被窝的情况发生,这段时间随着温度的下降,早餐都是慌慌忙忙地,是时候研究点懒人早餐啦! 好在美美家的小朋友不挑食,总是做什么就吃什么,于是这几天,我家的早餐就换花样喽,今天给大家带来的是一道非常省时的营养早餐,虽然花时间不多,但是口感却一级棒,营养也特别好,最主要的是,我家小朋友特别爱呢,软软糯糯的,一口一个,每次吃一盘都还嫌不够呢! 今天给大家介绍的这款特别有意思的美食,在做法上和传统的早餐有很大差别,因为它不需要用面粉,也不需要揉面发酵,所以做起来特别快,糯米和红豆都是最适合冬季进补的食材。 糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。糯米还有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身,我家小朋友有尿床的毛病,所以每到冬天我就常常给他吃点糯米食品调理。糯米还有补血和补气的功效,经常食用可以调理肠胃功能,再加上补血的红枣,所以这道美食大家可以当作冬天进补的小点心,隔三差五做一次,防病强身! 红豆糯米糕营养建议
红豆糯米糕的食材2人份
红豆糯米糕的做法
1
食材都准备好。提前泡好红豆,泡10个小时左右,我一般都是提前泡一个晚上。 将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟,和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后
2
将糯米粉,沾米粉,红豆,白糖,切碎的葡萄干都放入盆中,加入115g温水揉成面团,面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟
3
用筷子将面粉和水拌匀后再用手揉成面团
4
将面团揉成均匀的长条
5
切成相同大小的剂子,放入蒸笼,蒸锅水开后,放上蒸笼蒸20分钟左右。关火后焖两分钟即可
成品图
红豆糯米糕的烹饪技巧红豆比较难煮熟,事先充分浸泡,再放入电饭锅中蒸熟,然后再跟粉类一起操作,这样蒸出来的红豆糕软糯筋道特别好吃。加入了粘米粉的红豆糕软糯适中,蒸的时候底部要稍微抹点油防止粘连 |
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