棉花糖版牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
新年快到了，过年家里自然少不了预备糖果，现在教你制作简单易学的牛轧糖，只要有一口不粘锅轻松搞定，好吃不粘牙，越嚼越香，还没有添加剂，健康又美味。
棉花糖版牛轧糖营养建议
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含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棉花糖版牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖300克
- 黄油50克
- 奶粉130克
- 熟花生仁200克
- 腰果、开心果50克
- 蔓越莓葡萄干50克
棉花糖版牛轧糖的做法
1
1先准备好材料
2
锅内放入黄油小火加热
3
待黄油化开成液状，倒入棉花糖
4
小火不停的翻炒棉花糖全部融化
5
加入奶粉继续翻炒
6
将棉花糖和奶粉充分搅拌均匀
7
加入熟花生仁蔓越莓干等，或者其它个人喜欢的辅料，这时就可以关火了
8
继续翻炒
9
完全搅拌均匀就可以出锅了
10
倒进金盘，等牛轧糖不烫手时，带上手套搓成圆柱形，用手按压整形
11
用擀面杖把表面擀平整，在用刮板配合整形边缘，放入冰箱冷藏一小时定型
12
取出切条，再切成大小薄厚均匀的小块，包上糖纸即可
成品图
棉花糖版牛轧糖的烹饪技巧
1做牛轧糖很简单，注意要点就是全程小火，不停搅拌，手要速度手慢下来，就会出现问题，棉花糖容易糊。\n2牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少及奶粉搅拌的时间，黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬