茭白里脊丝
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
秋天天气干燥，要多吃一些润肺的食物，从中医的角度来说，白色的食物入“肺经”，尤其是在秋季食用，对肺部保养可以达到事半功倍的效果。茭白也算是比较时令性的蔬菜了，一般在这个时候才会在菜市场上见到新鲜水灵的茭白，都说吃应季时令食物的生活是奢侈的，那就让生活奢侈点吧。
茭白里脊丝营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茭白里脊丝的食材2人份
- 茭白4根
- 猪里脊肉100克
- 淀粉10克
- 料酒15毫升
- 生抽15毫升
- 白糖3克
- 植物油2汤匙
茭白里脊丝的做法
1
准备原料
2
茭白削去外皮，切成细丝，猪里脊切成细丝，用干淀粉和料酒抓匀后腌制几分钟
3
炒锅中倒入少许植物油，待油温六成热时把里脊丝放入锅中，迅速滑散
4
然后把茭白丝倒入锅中，与里脊丝翻炒均匀，同时调入生抽和白糖
5
待茭白丝变软后，关火即可享用
成品图
茭白里脊丝的烹饪技巧
挑选茭白时，以个头匀称，根部纤维较细致的越嫩
处理茭白时要把根部的外皮削掉，以免影响口感
生抽中已含有盐份，故不用再加入盐
茭白丝很容易熟，一般情况下中火2-3分钟即可，时间过长茭白会过于软塌而影响口感