冰糖银耳炖雪梨
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
秋冬季节冷空气频繁，再加气候干燥，身体很容易上火；我们可以多给家人吃些润肺、降燥的食物；如冰糖银耳炖雪梨，就是很不错的选择；隔三差五喝一碗，香甜软糯，润肺补水又降燥，还能提高身体免疫力~~~
冰糖银耳炖雪梨营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖银耳炖雪梨的食材2人份
- 银耳1朵
- 梨子1个1个
- 枸杞适量适量
- 老冰糖1小碟
冰糖银耳炖雪梨的做法
1
准备好食材，银耳，我用的是干银耳
2
取一朵干银耳放入盆中，提前一晚用温水泡发上
3
将泡好的银耳清洗干净，先剪去根头再撕成小朵，方便烹饪和食用
4
放入大点的砂锅中，再加入适量的清水
5
盖上盖子，用大火煮开
6
把盖子架在两根筷子上面，然后转小火再炖半小时左右，中途时不时搅拌几下，以防溢锅和锅底
7
半小时过后，银耳也炖得差不多了，这时把1小碟老冰糖放进去
8
接着把去皮去核的梨块放进去，加盖再继续炖20分钟
9
待梨子炖至变色变软，最后放入枸杞
10
转大火炖，再1~2分钟即可
成品图
冰糖银耳炖雪梨的烹饪技巧
银耳，可以用新鲜银耳，也可以用干银耳，如果是干银耳则需要先泡后煮；我一般是头天晚上泡第二天煮；你也可以早上泡，晚上下班回来煮；具体看个人方便
枸杞不宜放早，炖时间长容易发酸，影响食用的口感
冰糖用量和炖至时间可根据自己喜欢的口味而定