煎饼果子
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
果子是指煎饼里的那个薄脆 馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。 煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选），腐乳（可选）作为佐料，口感咸香，这种小吃满街都能看得到，先买先做，看着叶挺简单的，烙好饼一卷就可以了，但是在家用不沾锅才好做，刚到的新锅试试烙饼吧，平底锅烙饼零失败特别容易操作，第一次做煎饼果子久能做到那么好。
煎饼果子营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎饼果子的食材2人份
- 火腿肠两条
- 胡萝卜50克
- 生菜30克
- 豆腐皮2片
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 盐少许
- 番茄酱50克
- 油20毫升
- 辣椒酱30克
煎饼果子的做法
1
准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜
2
食材洗干净分别切好备用
3
热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可
4
胡萝卜用少许油盐炒熟
5
碗里放入面粉调成液体搅拌均匀
6
锅里刷上少许油倒入适量的面糊
7
饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起
8
翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱
9
把火腿肠和胡萝卜丝放入
10
盖上一片生菜卷起而来即可
11
趁热吃味道很赞
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃
面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可
酱料涂抹多一些，口感更加好吃