诗文 | 麻薯铜锣烧 |
释义 |
![]() 麻薯铜锣烧
能拉丝的麻薯铜锣烧,你们有吃过吗?第一口绝对能惊艳到你,口感香甜,柔软Q弹 麻薯铜锣烧营养建议
麻薯铜锣烧的食材2人份
麻薯铜锣烧的做法
1
![]() 先在碗中磕入鸡蛋,加入牛奶、棉白糖、蜂蜜,搅拌均匀
2
![]() 再把低筋面粉过筛进去,搅拌至细腻没有颗粒的状态
3
![]() 盖上保鲜膜,静置半个小时
4
![]() 趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶,一起搅拌均匀
5
![]() 盖上保鲜膜扎几个小孔
6
![]() 完全蒸熟以后再放入黄油
7
![]() 用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去,直到能拉丝的状态
8
![]() 静置好的面糊放入泡打粉和小苏打,混合均匀
9
![]() 起锅,不用倒油,直接倒入面糊,小火慢慢煎
10
![]() 表层冒大泡泡的时候,翻下面,双面煎至金黄色
11
![]() 抹上一层豆沙,把麻薯按成大薄片放上去,最后再盖上另一片
成品图
麻薯铜锣烧的烹饪技巧一次吃不完可以放到密封袋里面保存,最好尽快吃完,因为时间越久,麻薯水分流失的会比较多,口感会下降 |
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