麻薯铜锣烧
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
能拉丝的麻薯铜锣烧，你们有吃过吗？第一口绝对能惊艳到你，口感香甜，柔软Q弹
麻薯铜锣烧营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯铜锣烧的食材2人份
- 鸡蛋100克
- 纯牛奶138克
- 低筋面粉100克
- 糯米粉50克
- 蜂蜜18克
- 绵白糖35克
- 小苏打1克
- 泡打粉2克
- 玉米淀粉10克
- 白砂糖15克
- 黄油10克
- 红豆沙适量
麻薯铜锣烧的做法
1
先在碗中磕入鸡蛋，加入牛奶、棉白糖、蜂蜜，搅拌均匀
2
再把低筋面粉过筛进去，搅拌至细腻没有颗粒的状态
3
盖上保鲜膜，静置半个小时
4
趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶，一起搅拌均匀
5
盖上保鲜膜扎几个小孔
6
完全蒸熟以后再放入黄油
7
用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去，直到能拉丝的状态
8
静置好的面糊放入泡打粉和小苏打，混合均匀
9
起锅，不用倒油，直接倒入面糊，小火慢慢煎
10
表层冒大泡泡的时候，翻下面，双面煎至金黄色
11
抹上一层豆沙，把麻薯按成大薄片放上去，最后再盖上另一片
成品图
麻薯铜锣烧的烹饪技巧
一次吃不完可以放到密封袋里面保存，最好尽快吃完，因为时间越久，麻薯水分流失的会比较多，口感会下降