蛋白椰丝球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)
蛋白椰丝球营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋白椰丝球的食材2人份
- 低筋面粉20克
- 鸡蛋清2个
- 细砂糖50克
- 椰丝(沾表面)10克
- 奶粉20克
- 椰丝80克
蛋白椰丝球的做法
1
把椰丝和奶粉.低筋面粉.细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团
2
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
成品图
蛋白椰丝球的烹饪技巧
这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥
椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀