美式裂纹曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天安排一份零难度的美式裂纹曲奇，吃起来特别香软，可可味道非常浓郁，掰开里面还会爆浆，巧克力控一定不要错过。
美式裂纹曲奇营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美式裂纹曲奇的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉45克
- 黄油50克
- 高筋面粉42克
- 可可粉27克
- 巧克力片适量
- 白砂糖45克
- 泡打粉3克
- 食盐1克
美式裂纹曲奇的做法
1
碗中磕入鸡蛋，倒入白砂糖，搅拌至看不到砂糖颗粒
2
将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌至看不到油花
3
加入食盐增加甜味，搅拌均匀，然后过筛低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉，过筛做出来的曲奇会更细腻，搅拌均匀即可
4
盖上一层保鲜膜，拿到冰箱里面冷冻一个小时
5
面团分成18g一个的小球球，搓圆，然后直接按进去两片巧克力
6
收口收紧，再次搓圆
7
小球球裹上一层高筋面粉，面粉裹得越厚，花纹就越好看
8
放入预热好的烤箱，170度烤18分钟，曲奇就做好了
成品图
