什锦蟹味菇
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。
什锦蟹味菇营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
什锦蟹味菇的食材2人份
- 蟹味菇200克
- 肉肠1根
- 胡萝卜1个
- 柿子椒1个
- 油1汤匙
- 盐6克
- 味精2克
- 生抽1汤匙
- 水淀粉适量
- 葱适量
什锦蟹味菇的做法
1
主辅料：蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2
把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用
3
蟹味菇去蒂、洗净
4
锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟
5
捞出过冷水
6
起锅热油，炒香葱花
7
放入胡萝卜条煸炒
8
烹入生抽
9
放入青椒
10
翻炒后，放入火腿肠
11
翻炒均匀，放入蟹味菇
12
加盐、味精调味
13
淋入水淀粉勾薄芡
14
芡汁糊化后，即可关火
15
出锅装盘，即可上桌
成品图
什锦蟹味菇的烹饪技巧
烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜
烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配