秃黄油蟹黄馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃蟹黄 对象说想吃蟹黄馄饨 便自己买了蟹黄回来做
秃黄油蟹黄馄饨营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秃黄油蟹黄馄饨的食材2人份
- 蟹黄蟹膏500克
- 猪板油500克
- 鸡蛋两颗
- 生姜末少许
- 料酒两勺
- 老抽少许
- 盐少许
- 醋少许
秃黄油蟹黄馄饨的做法
1
准备好一斤蟹黄 我是直接买拆好的 蟹黄三分之二 和三分之一的蟹膏
2
猪板油切成小块 锅烧热后加入猪板油 将500g 猪板油全部炼完 油渣捞出 这时锅里是很多油的
3
把蟹黄倒入 翻炒 酱蟹黄汁熬出来 加入少许盐 料酒 醋 继续翻炒 一会出锅
4
秃黄油搞定 盛出备用 喜欢碎的可以把蟹黄蟹膏压的碎点 我喜欢大块的
5
拿出猪肉馅 将蟹黄 倒进去 加入盐 鸡蛋 呼叫 生抽 搅拌均匀
6
蟹黄猪肉馅就好了
7
馄饨皮还是包馄饨啦 由于我是在宿舍 没东西装 将就看下哈
8
下面就是最后一步 烧开水下馄饨 煮熟 捞出
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可以另?秃黄油在上面 更美味
成品图
秃黄油蟹黄馄饨的烹饪技巧
蟹黄要少于猪肉馅 不然蟹黄过多 真的要鲜掉牙了 单蟹黄的口感比较柴 所以猪肉馅可以多放