酸汤凉拌面
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
这碗酸汤汁可真是太够味了，要怎么做才好吃呢？酸汤主要的味道是酸，所以醋是不能少的，但醋的选择很重要，有的人喜欢陈醋，有的人喜欢米醋，我比较喜欢香醋，既酸又不会太冲鼻子，这个选择自己喜欢的味道就可以了。
酸汤凉拌面营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤凉拌面的食材2人份
- 速食面200克
- 矿泉水1瓶
- 大葱1段
- 生姜2片
- 大蒜2瓣
- 香菜1根
- 食用油4勺
- 辣椒粉1勺
- 芝麻1勺
- 生抽2勺
- 香醋6勺
- 五香粉1勺
- 盐2小勺
- 鸡精1勺
酸汤凉拌面的做法
1
速食面不需要煮，只需要准备1瓶矿泉水来浸泡一下就可以了，当然也可以选择其它面条，
2
矿泉水浸泡40分钟，面条已经没有硬心了，可以食用了，控干水分备用，
3
大葱和大蒜切末，香菜切小段，姜片切成丝备用，
4
将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里，姜丝全部，一勺辣椒粉和一勺芝麻，
5
再取一只大碗，放入生抽等调味料，加入适量的纯净水搅拌均匀，
6
锅里放食用油，烧得热热的，直接浇到大葱大蒜所在的碗里，一下子就烹出了香香的味道，
7
锅里留一点油，打入一颗鸡蛋，用小火把鸡蛋煎熟，不用翻面，盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟，
8
这时将剩余的大葱和大蒜末，还有香菜放到有热油的碗里，搅拌均匀，
9
把面条捞入盛有酱汁的大碗里，再把热油浇过的酱料放进碗里，最后把煎好的鸡蛋盛到面条上，酸汤面就做好了
成品图
酸汤凉拌面的烹饪技巧
大蒜和大葱浇一半，再拌一半，这样味道会更好
面条可以任意选择，如果是煮的汤面，过一下凉水再拌味道更好
酸汤面以酸辣为主，所以醋不能少，用自己喜欢的醋来做就可以了