草莓夹心奶油泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
怎么来表达我对草莓的喜爱呢？就是用它来制作各种美食，草莓奶油泡芙，大口果肉，酥脆香甜，冰镇后更好吃！
草莓夹心奶油泡芙营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓夹心奶油泡芙的食材2人份
- 黄油27克
- 白糖18克
- 低筋面粉33克
- 黄油25克
- 牛奶55克
- 低粉35克
- 鸡蛋1-2个
- 淡奶油200克
- 白糖16克
- 草莓适量
草莓夹心奶油泡芙的做法
1
主料中的黄油，白糖和低粉倒入大碗中，搅拌均匀
2
揉成直径约5厘米的圆柱体，入冰箱冷冻半小时
3
辅料中的黄油和牛奶倒入小锅，小火加热1分钟
4
加入辅料中的低粉迅速搅拌均匀，直到锅底出现一层薄膜即可关火
5
鸡蛋液少量多次加入面糊中，边加边搅拌，直到如图浓稠状态
6
装入裱花袋中
7
将冷冻后的圆柱取出切薄片
8
在烤盘挤入面糊，直径约5厘米，在上面摆放一片切好的薄片，烤箱预热180度烤20分钟，转150度，再烤10分钟
9
奶油中加入白糖16克打发至如图状态
10
烤好的泡芙顶部切开
11
中间挤入淡奶油，摆入草莓，盖好上盖，最后可以在表面筛一层糖粉装饰即可
成品图
草莓夹心奶油泡芙的烹饪技巧
奶油甜度根据个人喜好选择