芦笋炒煮鸡蛋

炒
家常味
<15分钟
中级掌勺

虽然多吃菜少吃肉能帮助减肥，但其实很多人在吃菜的这个环节里，一不小心就容易踩雷，减肥期间如何挑选蔬菜是最重要的。对照各种蔬菜热量表，首先为大家选出了几种只能当做主食的菜品，土豆、莲藕、山药、荸荠、芋头、豌豆、毛豆、蚕豆等，它们含有的能量很高，而且管饱，所以若是餐桌上有这些食物，最好少吃点米饭。到底吃什么食材才能达到减肥的效果呢？除了大家熟知的生菜、西葫芦，还有一个宝藏食材——芦笋。芦笋向来有“蔬菜之王”的美誉，因为它的营养成分非常高。芦笋中的蛋白质、维生素等营养物质含量远远高于其他蔬菜，而且芦笋中还含有硒元素，具有防癌的功效。芦笋也是名副其实的“瘦身之王”，因为它95%的成分是水，热量非常低，100g煮过的芦笋只含19大卡。芦笋的季节性很强，所以只有春天才能吃到，春季刚出土的芦笋，不仅尝起来鲜嫩，而且还含有较多的叶绿素和微量元素，所以爱美的小姐姐们可要抓紧时间吃起来了。芦笋并不像土豆、红薯一样家常，所以很多人只会用清炒或者白灼的方法来烹饪芦笋，虽然营养美味，但对于暖暖来说，口感还是过于清淡，所以这次就用芦笋为大家做一道——【鸡蛋裹芦笋】。对于想减肥，又不肯吃得寡淡的小姐姐们来说，这道菜绝对是个宝贝。高蛋白质的鸡蛋是减肥时期补充蛋白质、增强饱腹感的最佳食材，蛋黄包裹着清爽的芦笋，加上少许的生抽调味，少油少盐又入味，口感一级棒！接下来美美就奉上这道瘦身大餐，大家快来一起学习吧~

芦笋炒煮鸡蛋的做法

芦笋虽然好吃，但是挑选却不是件容易的事，既要新鲜又要水嫩，对于新手主妇可是个难题。芦笋比较娇贵，买回来就要吃掉，不然很快就会失去口感，就不爽脆了。完美的芦笋头部的叶鞘是紧实的，顶部无张开，也没有干枯的感觉，也不发黑。芦笋的核心部位在中间，在条件允许的情况下，芦笋尽量选粗的，如果叶鞘是正三角形的，说明水分还很充足

将芦笋切成斜段备用

鸡蛋先煮好，放入凉水里稍微泡一下，去壳备用，我一般是早餐的时候多煮几个提前准备好

煮好的鸡蛋切成两半后，再每一份切成四份。蛋白切小块点吃起来会更有味道，蛋黄散了没关系

烧开一锅水，加入少许

在煮锅里添加足量的清水和少许盐，再滴几滴食用油在锅里，大火烧至充分沸腾后，继续保持大火，再倒入芦笋焯烫至断生即可。给芦笋焯水的方法看似简单，但有两个注意事项是千万不能忽略的，一是要把锅里的水烧至充分沸腾后再倒入芦笋，二是必须要在锅里加少许盐和几滴食用油，它们能让芦笋保持漂亮的翠绿色。给蔬菜焯水的时候加点盐，还能减少营养物质的损失，因为盐能减缓蔬菜中营养物质的流失速度，同时还能让蔬菜提前进点底味，这样处理过的芦笋炒出来更好吃

油锅烧至五成热，爆香蒜末

将处理好的芦笋倒入锅中，大火快炒，让芦笋均匀裹上油脂

将鸡蛋片倒入芦笋中，一起翻炒均匀几下，鸡蛋和芦笋都是熟的，所以拌匀即可，不用久炒，保持芦笋爽口的口感

淋入生抽、酌情加盐，拌匀

最后淋入少许清水，翻拌至水微微变干，蛋黄均匀裹在芦笋上即可。如果口味比较重，煮鸡蛋可以换成咸淡黄哦，炒出来就更好吃了，不过咸蛋黄的盐分比较高，不利于减肥哈

成品图

芦笋炒煮鸡蛋的烹饪技巧

芦笋70%都是水分，买回来的芦笋可以将根部泡在水里一段时间，让它“喝”饱水；如果当天来不及食用，也可以像插花一样将根部泡在水里，它会很用力的吸水哦，只要加入没过根部5~10厘米的清水就可以了
通常市面上出售的芦笋会带上根部，它有减少芦笋汁水流失的作用，可以延长保鲜时间,食用的时候直接将底部多切掉点
凡是草酸含量较高的食材，做菜时都最好先用水焯一下，无论采用哪种烹制方法，都最好先焯下水
芦笋焯过水以后再进行烹制，可以缩短它在烹制过程中的受热时间，从而让维生素等不耐热的营养成分损失较少，做出的菜肴也会色泽艳丽，质地脆嫩

诗文	芦笋炒煮鸡蛋
释义	芦笋炒煮鸡蛋炒家常味 <15分钟中级掌勺虽然多吃菜少吃肉能帮助减肥，但其实很多人在吃菜的这个环节里，一不小心就容易踩雷，减肥期间如何挑选蔬菜是最重要的。对照各种蔬菜热量表，首先为大家选出了几种只能当做主食的菜品，土豆、莲藕、山药、荸荠、芋头、豌豆、毛豆、蚕豆等，它们含有的能量很高，而且管饱，所以若是餐桌上有这些食物，最好少吃点米饭。到底吃什么食材才能达到减肥的效果呢？除了大家熟知的生菜、西葫芦，还有一个宝藏食材——芦笋。芦笋向来有“蔬菜之王”的美誉，因为它的营养成分非常高。芦笋中的蛋白质、维生素等营养物质含量远远高于其他蔬菜，而且芦笋中还含有硒元素，具有防癌的功效。芦笋也是名副其实的“瘦身之王”，因为它95%的成分是水，热量非常低，100g煮过的芦笋只含19大卡。芦笋的季节性很强，所以只有春天才能吃到，春季刚出土的芦笋，不仅尝起来鲜嫩，而且还含有较多的叶绿素和微量元素，所以爱美的小姐姐们可要抓紧时间吃起来了。芦笋并不像土豆、红薯一样家常，所以很多人只会用清炒或者白灼的方法来烹饪芦笋，虽然营养美味，但对于暖暖来说，口感还是过于清淡，所以这次就用芦笋为大家做一道——【鸡蛋裹芦笋】。对于想减肥，又不肯吃得寡淡的小姐姐们来说，这道菜绝对是个宝贝。高蛋白质的鸡蛋是减肥时期补充蛋白质、增强饱腹感的最佳食材，蛋黄包裹着清爽的芦笋，加上少许的生抽调味，少油少盐又入味，口感一级棒！接下来美美就奉上这道瘦身大餐，大家快来一起学习吧~ 芦笋炒煮鸡蛋营养建议含糖量 3.15克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥建议多吃儿童建议多吃芦笋炒煮鸡蛋的食材2人份芦笋一把煮鸡蛋3个蒜末适量生抽一勺芦笋炒煮鸡蛋的做法 1 芦笋虽然好吃，但是挑选却不是件容易的事，既要新鲜又要水嫩，对于新手主妇可是个难题。芦笋比较娇贵，买回来就要吃掉，不然很快就会失去口感，就不爽脆了。完美的芦笋头部的叶鞘是紧实的，顶部无张开，也没有干枯的感觉，也不发黑。芦笋的核心部位在中间，在条件允许的情况下，芦笋尽量选粗的，如果叶鞘是正三角形的，说明水分还很充足 2 将芦笋切成斜段备用 3 鸡蛋先煮好，放入凉水里稍微泡一下，去壳备用，我一般是早餐的时候多煮几个提前准备好 4 煮好的鸡蛋切成两半后，再每一份切成四份。蛋白切小块点吃起来会更有味道，蛋黄散了没关系 5 烧开一锅水，加入少许 6 在煮锅里添加足量的清水和少许盐，再滴几滴食用油在锅里，大火烧至充分沸腾后，继续保持大火，再倒入芦笋焯烫至断生即可。给芦笋焯水的方法看似简单，但有两个注意事项是千万不能忽略的，一是要把锅里的水烧至充分沸腾后再倒入芦笋，二是必须要在锅里加少许盐和几滴食用油，它们能让芦笋保持漂亮的翠绿色。给蔬菜焯水的时候加点盐，还能减少营养物质的损失，因为盐能减缓蔬菜中营养物质的流失速度，同时还能让蔬菜提前进点底味，这样处理过的芦笋炒出来更好吃 7 油锅烧至五成热，爆香蒜末 8 将处理好的芦笋倒入锅中，大火快炒，让芦笋均匀裹上油脂 9 将鸡蛋片倒入芦笋中，一起翻炒均匀几下，鸡蛋和芦笋都是熟的，所以拌匀即可，不用久炒，保持芦笋爽口的口感 10 淋入生抽、酌情加盐，拌匀 11 最后淋入少许清水，翻拌至水微微变干，蛋黄均匀裹在芦笋上即可。如果口味比较重，煮鸡蛋可以换成咸淡黄哦，炒出来就更好吃了，不过咸蛋黄的盐分比较高，不利于减肥哈成品图芦笋炒煮鸡蛋的烹饪技巧芦笋70%都是水分，买回来的芦笋可以将根部泡在水里一段时间，让它“喝”饱水；如果当天来不及食用，也可以像插花一样将根部泡在水里，它会很用力的吸水哦，只要加入没过根部5~10厘米的清水就可以了通常市面上出售的芦笋会带上根部，它有减少芦笋汁水流失的作用，可以延长保鲜时间,食用的时候直接将底部多切掉点凡是草酸含量较高的食材，做菜时都最好先用水焯一下，无论采用哪种烹制方法，都最好先焯下水芦笋焯过水以后再进行烹制，可以缩短它在烹制过程中的受热时间，从而让维生素等不耐热的营养成分损失较少，做出的菜肴也会色泽艳丽，质地脆嫩
随便看	孜然麻辣土豆鲜香下饭的蚝油手撕包菜红烧鲫鱼好吃的干锅花菜凉拌绝味千张生煎云吞番茄炒鸡蛋菇蒜烧红苋菜土耳其沙玛威（烤肉）韭菜炒鸡蛋粉条烧土鸡排骨山药汤视频蜜汁鸡翅宝宝辅食秋葵土豆泥鱼香茄子鸡肉棒串烧 #冬至大如年#+酸菜鱼老北京烤肉白切鸡油麦菜清炒着吃，才香！野生酸菜鱼清炒红苋菜韭菜鸡蛋馅饼渝派宫保鸡丁雪菜蛋炒饭

芦笋炒煮鸡蛋

芦笋炒煮鸡蛋营养建议

芦笋炒煮鸡蛋的食材2人份

芦笋炒煮鸡蛋的做法

芦笋炒煮鸡蛋的烹饪技巧