鸡油松露饼
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！早餐准备做鸡油葱香饼，突发奇想，用松露末替换葱花尝试一下！
鸡油松露饼营养建议
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含糖量 37.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡油松露饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 鸡油50克
- 椒盐粉少许
- 盐少许
- 鲜鸡汁1小勺
- 松露1个
鸡油松露饼的做法
1
取一大盆加入中粉
2
加入适量的清水和成面团
3
分成两个小面团，松驰15分钟
4
自己熬制的鸡油，取30克放入小碗中
5
加入少许椒盐粉和盐
6
加入一小勺鲜鸡汁
7
网购的新鲜松露，问了老板为什么切开不是黑色的，应该时间还早，到10月以后就会变，但是价格就会翻几倍
8
切成细颗粒
9
放入鸡油中搅匀备用
10
取一个面团擀成长方形
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均匀地涂抹上松露鸡油酥
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慢慢卷起来
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接着卷成圆形
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再擀成薄的圆形
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平底锅倒入适量鸡油加热
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放入饼胚
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煎至两面金黄色即可出锅
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切成小块即可
成品图
鸡油松露饼的烹饪技巧
如果家里没有鸡油，就换成植物油