素炒菜花
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
菜花，又称花椰菜、花菜等。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
素炒菜花营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒菜花的食材2人份
- 菜花适量
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 韭菜1把
- 油适量
- 生抽适量
- 盐少许
- 蚝油少许
素炒菜花的做法
1
菜花拆成小朵，清洗干净
2
焯水2分钟，过凉水备用
3
洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段
4
炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒
5
将菜花倒入锅中翻炒
6
撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
7
韭菜入锅，炒几下关火
成品图
素炒菜花的烹饪技巧
菜花焯水再炒，可以保持脆嫩口感；喜欢吃肉的，加几片肉更香