葱油鸡腿
- 煮
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
葱油一切我都喜欢吃，就像童话中的魔法一样，能使任何菜，不管是荤是素，都立刻拥有了灵魂！这道菜参考了白斩鸡的做法，成品超级嫩，牙口不好的老人也能大口吃！
葱油鸡腿营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油鸡腿的食材2人份
- 鸡腿4个
- 色拉油4勺
- 小葱6根
- 姜5克
- 大葱5克
- 花椒粒1匙
- 盐1匙
- 酱油3匙
葱油鸡腿的做法
1
锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐
2
加入适量清水
3
放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火盖盖焖一会儿
4
取出放入冰水中过凉后捞出斩件
5
锅中加入色拉油和小葱段，小火煎炸
6
葱段变色后关火倒出，加入酱油拌匀，鸡肉蘸食即可
成品图
葱油鸡腿的烹饪技巧
鸡肉过冰水可以去除油脂，免得成菜油腻