香辣豆干
- 汆
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干，几十块一斤，当时一次真能吃掉一斤呀！ 时隔也有几年没买来吃，不是不爱吃了，只是生了之后就能管住嘴巴，极少吃零食了。 这次刚好做了辣椒油，突然想起来，便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。 本想留着慢慢吃的，真是好吃得停不下来，忍不住结果一斤多一下都吃完了，幸好先拍了照，否则又得等下回做了。 另配方中的味精是家里有人吃了一包方便面，扔出来的调味包（因为平常家里没有备鸡精味精类的）。
香辣豆干营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣豆干的食材2人份
- 豆腐干650克
- 盐1.5茶匙
- 八角两个
- 花椒二十粒
- 桂皮6克
- 自制辣椒油两勺
- 方便面调料包一包
- 酱油20毫升
- 干辣椒两个
香辣豆干的做法
1
备好食材
2
豆干清洗干净切成小块
3
砂锅里放适量水，把香料加入一起煲开
4
煲开后继续煲十分钟左右，接着加入适量盐，酱油，方便面味精调味（可以调得稍为有些咸）。调好后熄火放凉备用
5
另用一锅烧开适量水，水开后把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉
6
再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天
7
吃的时候再淋上适量自制的辣椒油，吃得停不下来呀！
成品图
香辣豆干的烹饪技巧
一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲
配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.
豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了
一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进
浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越久越入味