驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
辽宁鲜族人特别多，很多鲜族人卖各种糯米年糕，其中驴打滚就是一种，鲜族人制作年糕的时候，要反复敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己制作，只能买现成的水磨糯米面，口感虽然没有敲打的好，但是也很给力，喜欢的看看，特别简单：
驴打滚营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉300克
- 豆沙400克
- 熟黄豆粉30克
- 白糖一勺
- 温水适量
驴打滚的做法
1
准备食材
2
面粉加适量白糖，适量温水（体温差不多温度）和面
3
和成不沾手的面团就可以
4
容器底部抹油，将面团放入，表面盖保鲜膜
5
上汽至少蒸30分钟，面团很大，不容易熟，用筷子扎眼检验面团是否熟了
6
将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面
7
擀平
8
抹豆沙馅
9
如图卷好
10
切段
成品图
驴打滚的烹饪技巧
没有黄豆粉，就用炒熟的面粉也可以