鹌鹑蛋烧乳鸽
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
鹌鹑蛋烧乳鸽营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹌鹑蛋烧乳鸽的食材2人份
- 鹌鹑蛋180克
- 乳鸽1只
- 西兰花200克
- 姜5克
- 植物油2茶匙
- 食盐3克
- 胡椒粉1茶匙
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法
1
准备好食材，乳鸽收拾干净，剁小块
2
西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用
3
鹌鹑蛋煮熟、去壳备用
4
锅中油热，爆香生姜，下入乳鸽煸炒
5
加入适量冷水，煮10分钟
6
倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒粉，煮十分钟
7
开水加少许盐、油，将西兰花焯一会儿，捞出沥干水分，摆盘
8
烧好的乳鸽装入盘中
成品图
鹌鹑蛋烧乳鸽的烹饪技巧
乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡
适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分
鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用