红烧羊肉
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
红烧羊肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧羊肉的食材2人份
- 羊肉600克
- 料酒4勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 香2片
- 茴香1个
- 桂皮少许
- 葱2根
- 姜2片
- 干辣椒1个
- 蒜叶少许
红烧羊肉的做法
1
羊肉切块，把肥的切下，瘦的切块，锅里烧开水，放入羊肉焯水
2
捞出，洗净
3
开下火，把肥羊肉熬出油，放入葱姜，香叶，茴香，桂皮炒出香味
4
再放入羊肉翻炒
5
翻炒至微微发黄，加入料酒
6
再加入生抽，老抽翻炒至上色
7
加水，要与食材平
8
加入冰糖，大火煮开转小火煮1小时30分钟
9
大火收汁
10
不要收干，留点汤汁
11
出锅，撒上蒜叶
成品图
红烧羊肉的烹饪技巧
汤汁不要收干，留点可以拌饭