荤素两吃的麻酱拌凉面
- 拌
- 麻酱味
- <15分钟
- 初中水平
凉面只有素的吗？外面卖的，除了鸡丝凉面，还真没吃到过其他荤味凉面，天气炎热，凉面最走俏了，简单快捷又省事，还是咱丰富餐桌的美味哦 “入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香气四溢的麻酱，可口诱人。 除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，宝宝补钙少不了芝麻酱，今天额娘就做道 荤素两吃的麻酱拌凉面，让我家宝贝吃了后还想着下次再吃。。。
荤素两吃的麻酱拌凉面营养建议
-
含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
荤素两吃的麻酱拌凉面的食材2人份
- 细面条500克
- 麻酱15克
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 大蒜5粒
- 食用醋3勺
- 肉粒20克
- 老干妈2勺
- 生抽2勺
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 鸡蛋1个
- 葱花油2勺
- 盐10克
荤素两吃的麻酱拌凉面的做法
1
黄瓜擦丝备用
2
胡萝卜擦丝备用
3
胡萝卜丝焯水三秒，浸入凉开水中待用
4
锅里水开，下入面条煮至八分熟
5
将面条捞入容器，淋入熟葱花油拌匀，防止粘黏，放置晾凉，可用凉开水过凉
6
锅中放油，下蒜粒炒香，倒入生抽，食用醋煮开，放盐调味盛出
7
准备好芝麻酱
8
做好老干妈炒青椒和洋葱待用（为了避免步骤繁多，此过程省略哈）
9
做好肉粒炒鸡蛋待用（为了避免步骤繁多，此过程省略哈）
10
将所有食材全部备齐
11
将胡萝卜丝，黄瓜丝，老干妈炒洋葱青椒块，肉粒炒鸡蛋全部倒入晾好的凉面中，包括麻酱，淋入炝锅的蒜醋汁，搅拌均匀
12
将成品入盘
13
用筷子挑起根根面条都均匀的裹上了酱汁的麻酱凉面，那叫一个诱人啊，开始享用吧
成品图
荤素两吃的麻酱拌凉面的烹饪技巧
面条煮八分熟即可
面条为防止粘黏要抹油，避免有生油味儿，使用熟的葱花油，提鲜增香
家里有人吃辣的可以加入油泼辣子，我家宝贝小，故不能食辣
肉粒是提前炒好冻在冰箱的，所以只需加热即可
也可全素或者全荤，根据自家口味自由搭配