酸汤水饺
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
有一段时间，俺家小朋友天天放学后要去同学家，同学姥姥每天还得惦记着给他俩做点儿吃的，为了方便快捷，姥姥特意给他们包了些猪肉白菜馅儿的饺子冻上，放学一到家就可以煮了，煮出来的一大盘两小家伙一边看电视一边吃可美了，每次去接他看着他那吃相就感觉别人家的饭怎么这么好吃了，于是我也投其所好，利用周末的时间就特意包了二百个饺子冻起来，就为他们来的时候能煮上一口孩子爱吃的，第一次包好的那天，小朋友和他同学一顿吃了不少，可到了第二顿小朋友就不吃了，真的是印证了那句别人家的饭好吃酸爽开胃好滋味-酸汤水饺，看来我包的饺子最好是送到同学家中他们吃起来才更有兴趣。
酸汤水饺营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤水饺的食材2人份
- 面粉800克
- 白菜500克
- 肉馅500克
- 食用油30毫升
- 胡椒粉2克
- 蚝油50克
- 鸡蛋50克
- 姜葱蒜50克
- 烤肉酱50克
- 料酒30毫升
- 盐2克
酸汤水饺的做法
1
面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿
2
肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油和匀腌制片
3
白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中充分和匀
4
面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片
5
加入肉馅
6
包好
7
煮饺子
8
将酸汤的调料全部放入碗中
9
煮好后的饺子装入碗中即可
成品图
酸汤水饺的烹饪技巧
揉面团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性，如果没时间弄就买现成的饺子皮吧
肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩，烤肉酱可放可不放
白菜剁碎后要杀出些水份再拌入肉馅，但也不要挤的太干，这样拌出来的肉馅会更嫩