红烧素丸子
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。今天做道红烧素丸子，请大家围观，多多提意见。
红烧素丸子营养建议
-
含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧素丸子的食材2人份
- 豆腐(北)300克
- 荸荠4个
- 姜15克
- 香菇(干)3个
- 上海青适量
- 胡萝卜1/2个
- 淀粉2大勺
- 水淀粉2大勺
- 食用油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 白胡椒适量
- 香油1/4小勺
- 耗油1/2大勺
- 盐1/4小勺
- 红辣椒适量
红烧素丸子的做法
1
材料图
2
豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出
3
把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。（此步骤忘记拍照）
4
将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子
5
入油锅炸成金黄色后捞出
6
7
热锅，倒油爆香红海椒和姜片，
8
加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可
9
10
成品图
