诗文 | Miss Dior香水蛋糕 |
释义 |
![]() Miss Dior香水蛋糕
送一瓶普通的香水做礼物很容易,但如果送一个可以吃的香水蛋糕呢?我想,收到的人一定会非常惊喜的! Miss Dior香水蛋糕营养建议
Miss Dior香水蛋糕的食材2人份
Miss Dior香水蛋糕的做法
1
![]() 鸡蛋中加入细砂糖隔热水打发,打发至有细密泡沫并且蛋液达到体温时便可以撤去热水
2
![]() 继续打发至蛋液浓稠,滴落的蛋液可以画出8字并且不会消失即可
3
![]() 分3-4次筛入低筋面粉,每次都翻拌均匀后再加入下一次面粉
4
![]() 最后翻拌成均匀的面糊
5
![]() 加入融化的黄油
6
![]() 翻拌均匀,拌好的面糊呈图片状态
7
![]() 从高处将面糊倒入8寸方形模具内,震出大气泡
8
![]() 放入180℃预热好的烤箱烤40分钟
9
![]() 烤好后将模具从高出摔下震出热量后倒扣冷却
10
![]() 趁蛋糕冷却的时候来做翻糖装饰,干佩斯和翻糖膏1:1混合后调入色素做出浅粉色和浅灰色
11
![]() 擀平后切出一片7×4.5cm大小的灰色片状
12
![]() 用刻刀沿边缘刻出痕迹
13
![]() 提前打印出一个同样大小的商标标贴,裁剪好
14
![]() 将纸放在翻糖片上,用刻刀写出Miss Dior的字样痕迹
15
![]() 用色素笔沿着痕迹描出字样,将做好的标牌风干待用
16
![]() 接着裁出一个17×2.5cm的粉色长条
17
![]() 将两边剪出蝴蝶结的样子
18
![]() 再做一片比较薄的粉色片状,做出缎带的褶皱
19
![]() 将蝴蝶结中部整形好
20
![]() 用褶皱部分包好蝴蝶结并粘好,整形出蝴蝶结部分,中间可以塞入锡纸定型风干待用
21
![]() 冷却好的蛋糕切出香水瓶的雏形
22
![]() 分切成三片
23
![]() 淡奶油加入糖打发至裱花状态
24
![]() 在三层蛋糕中夹入奶油,抹平蛋糕
25
![]() 白豆沙加入软化的黄油后拌匀并调入色素,用绿色部分挤出藤蔓
26
![]() 其他颜色裱出各色大小的花朵和树叶,放入冰箱冷冻定型
27
![]() 将花朵和树叶错落摆到蛋糕上
28
![]() 最后放上已经风干的翻糖蝴蝶结和标牌
成品图
Miss Dior香水蛋糕的烹饪技巧新手可以尝试用豆沙裱花,稳定性更好,如果裱花已经比较熟练了,可以用奶油霜代替。\n2、翻糖容易受潮变软,所以翻糖装饰一定要最后再放到蛋糕上 |
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