肉末淋茄子
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
茄子是我很喜欢的蔬菜，各做法都很喜欢吃，肉末淋茄子口味酸酸辣辣的 加上肉末的香，是非常下饭的一道菜。
肉末淋茄子营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末淋茄子的食材2人份
- 茄子适量
- 猪肉馅适量
- 豆瓣酱20克
- 蒜末10克
- 葱 5克
- 淀粉 10克
- 姜末3克
- 胡椒粉 2克
- 生抽10克
- 香醋5克
- 料酒10克
- 糖 8克
肉末淋茄子的做法
1
·食材· 茄子 2个、猪肉末 100g、豆瓣酱 20g 葱 5g、蒜末 10g、淀粉 10g 胡椒粉 2g、姜末 3g、生抽 10g 香醋 5g、料酒 10g、糖 8g
2
肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制10分钟
3
茄子洗净，切条放入盘中备用
4
热锅冷油，爆香姜蒜末
5
炒香后倒入肉末炒至变色
6
倒入豆瓣酱炒出红油
7
再加入香醋、生抽、糖、清水，炒匀
8
将茄子放入微波高火叮5分钟，再将肉末淋上
成品图
肉末淋茄子的烹饪技巧
茄子可以用微博叮，也可以放蒸锅蒸