木耳蒸鸡翅
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
以前在餐馆吃过一道云耳蒸鸡，很好吃。鸡肉咸鲜肉嫩，下面的云耳也就是黑木耳，也非常好吃，上面再撒几丝红辣椒丝，好看好吃。过年的时候来一盘这样的蒸鸡，清淡而不寡淡，健康美味！今天的鸡翅不炸也不烤，蒸了吃！
木耳蒸鸡翅营养建议
-
含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
木耳蒸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅1斤
- 黑木耳（干）15克
- 胡萝卜1小截
- 小葱适量
- 淀粉2小勺
- 姜丝适量
- 料酒2汤匙
- 盐1小勺
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
木耳蒸鸡翅的做法
1
主要食材就2样
2
鸡翅剁成小块，加入料酒、盐、生抽和蚝油，再加一点姜丝，拌匀后，腌制至少一小时
3
干木耳要提前浸泡，中间要换几次水。然后搓洗干净，滤干水
4
将洗干净的黑木耳铺在盘子底，然后均匀码上鸡块
5
锅中放水放蒸架，放入盘子，水开后再蒸20-25分钟，鸡块多铺得厚就多蒸一会
6
20分钟左右，开盖，撒上胡萝卜丝和葱丝做装饰，再蒸两三分钟
成品图
木耳蒸鸡翅的烹饪技巧
蒸鸡要用肉质比较嫩的鸡，这样才容易蒸熟，老母鸡土鸡等适宜炖汤，不适宜蒸了吃
鸡肉至少腌制一小时以上才会入味。蒸之前加入一些红薯淀粉拌匀一下，鸡肉会更鲜嫩，没有红薯淀粉就用其它淀粉。如果太干，就加一点点水
蒸的时候不要用太厚的容器，这样影响蒸熟的时间。食材也不要铺的太厚