苦瓜炒肉片
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
吃得苦中苦 方为人上人，夏天来了，天气太热，该清清火了，吃点苦瓜，绝对是夏季必吃菜之一！搭配上肉片和胡萝卜，营养丰富好吸收，即方便又简单，一起来参考一下我推荐的菜谱吧
苦瓜炒肉片营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜炒肉片的食材2人份
- 猪肉200克
- 苦瓜1条
- 胡萝卜30克
- 姜3片
- 蒜1瓣
- 生抽5毫升
- 盐4克
- 糖1克
- 水30毫升
- 食用油20毫升
苦瓜炒肉片的做法
1
苦瓜提前盐水浸泡洗净，对半切开挖去籽和瓤，姜切片，蒜剥皮，胡萝卜洗净
2
苦瓜切片撒少许盐拌匀，腌制十分钟，沥干苦水
3
肉，胡萝卜，蒜切片
4
热油锅爆香姜蒜片
5
下入肉片和胡萝卜煸炒片刻，出肉香味
6
下入苦瓜翻炒片刻
7
倒入生抽，盐，糖翻炒均匀，再加水炒匀，烧片刻，收汁即可出锅
成品图
苦瓜炒肉片的烹饪技巧
腌制沥干苦水的苦瓜不会太苦，撒少许糖一起烧进一步去除苦味，生抽可以上一点色还能提鲜，一举两得。加少许水再收汁，可以更好的让食材入味，味道融合，不能省略哦