汤种吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
第一次做汤种面包，以前总觉着太麻烦，一直懒得动手，事实证明工序越多，面包越好吃，可以这么理解吧，哈哈哈，超级柔软的面包，喜欢的朋友可以试下。
汤种吐司营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤种吐司的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛奶65克
- 糖43克
- 精盐4克
- 高筋面粉270克
- 酵母粉5克
- 黄油25克
- 汤种面团70克
汤种吐司的做法
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先制作汤种，（材料不包含配方内）：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水
2
倒入锅中，小火搅拌成团
3
放一边晾凉
4
一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
5
再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
6
启动“发面面团”程序
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和面20分钟时，放入黄油，继续搅拌，直至发面结束
8
发好的面团取出排气
9
平均分成4等份
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取一个面团擀成长舌状，自上而下卷起
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再次擀开、卷起
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放入模具
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放温暖处发酵，（图为发酵好的）
14
放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，40分钟。如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊
成品图
汤种吐司的烹饪技巧
配方有点多，会爆头，如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊