#冬至大如年#香煎鸡脯
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
提起鸡脯总会想到干干涩涩。其实掌握方法就能轻松做出鲜嫩多汁的口感。
#冬至大如年#香煎鸡脯营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
#冬至大如年#香煎鸡脯的食材2人份
- 鸡脯肉1块
- 食用油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 黑胡椒粉适量
- 黑胡椒酱适量
- 白胡椒粉适量
- 百里香碎少许
- 孜然粉适量
- 生菜适量
#冬至大如年#香煎鸡脯的做法
1
将鸡脯洗净去掉筋膜，用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断
2
鸡脯肉片开后，用肉锤敲打成薄片
3
撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀
4
滴入适量蚝油、黑胡椒酱；
5
充分抓匀，腌制片刻
6
将生菜洗净消毒，放入盘中垫底
7
煎锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸡脯
8
加盖中火两面煎至金黄色
9
最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉
10
将煎好的鸡脯切成条装盘即可
成品图
#冬至大如年#香煎鸡脯的烹饪技巧
鸡脯要提前腌制，煎制的时候用中火，容易锁住水分