自制葡萄酒
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- 中级掌勺
它的故事在图片里！
自制葡萄酒营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制葡萄酒的食材2人份
- 葡萄10斤
- 冰糖适量
- 酵母4克
自制葡萄酒的做法
1
葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净！
2
将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干！
3
用玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，可以更好的帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的
4
用保鲜膜封口，插几个洞，用作换气发酵，注意保存卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射，不得密封保存，防止爆炸
5
发酵三天的样子
6
温度合适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉！
7
用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存，进行二次发酵！
8
二次发酵也会有小气泡，大概10到14天的样子，酒开始沉淀变得清澈了
9
准备二次过滤，将上层清澈的酒用虹吸管或轻轻的倒出保存
10
成品效果，可以喝了
成品图
自制葡萄酒的烹饪技巧
注意卫生！一次发酵不要密封，二次发酵需要密封