东北疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰 富、味道更鲜美了。
东北疙瘩汤营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
东北疙瘩汤的食材2人份
- 面粉1碗
- 西红柿1个
- 黄瓜1/2根
- 鸡蛋1个
- 香油1/2汤匙
- 鸡精2克
- 盐2克
- 葱10克
- 姜10克
- 胡椒粉1茶匙
东北疙瘩汤的做法
1
西红柿去皮切丁，黄瓜切丁，葱姜切末，鸡蛋搅散待用
2
锅加水烧开，下入葱姜，西红柿丁，鸡精，盐，烧开煮至西红柿丁变软
3
再下入黄瓜丁
4
期间将面粉盛在一个盆内，打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌,手里的容器也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩
5
下入到汤锅内，用手勺搅散，烧开
6
关小火，淋入鸡蛋液，搅开，开大火烧开，淋入香油，胡椒粉即可
成品图
东北疙瘩汤的烹饪技巧
可以加一些香菜，还可以做成海鲜味的