黄瓜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
黄瓜的营养丰富，鸡蛋蛋白质也挺多，适合挑剔的小朋友和胃口不好的老人
黄瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋100克
- 黄瓜200克
- 食盐5克
- 水淀粉适量
- 葱段适量
黄瓜炒鸡蛋的做法
1
新鲜黄瓜，新鲜柴鸡蛋两枚
2
黄瓜切斜四方薄片，鸡蛋打碎加料酒搅成蛋液
3
坐锅花生油适量
4
中火煎鸡蛋块，煎至8成熟即可，盛出备用
5
锅内留有底油，下葱煸香出味
6
下入黄瓜片快速翻炒几下
7
黄瓜稍微变色即可倒入鸡蛋块
8
鸡蛋块炒散放五香粉少许、盐根据自己口味适量放即可，水淀粉少许勾芡，翻炒均匀，关火！
9
盛盘即可食用
10
可以加些香油在上面！
成品图
黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
黄瓜本来都可以生吃，但是做这道菜就要炒掉黄瓜的涩苦味，大火快速翻炒，可以保证每个黄瓜片受热均匀，水淀粉的勾芡可以很好的保留了黄瓜的营养和口感，建议做菜以少油少盐的饮食习惯为好，有益身心健康！