玉米排骨胡萝卜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
小朋友喜欢吃玉米，特别是甜玉米，不管是直接用清水煮着吃还是炖汤或打汁、做菜等等，他都喜欢吃，平时不爱喝汤的孩子，如果碰到汤中有玉米都会主动喝上一碗或多碗，其中玉米大部分也是他一人抢着吃完。 前段时间好友来家里吃饭，正好冰箱中前几天从网上订购的排骨，就去菜场买了玉米和胡萝卜回来一起煲了这道汤，这道汤是我家煲得最多的一道汤，一年四季都适合喝，家里有老人或孩子的也都适合一起喝，清淡又无油腻，多喝也不用担心会长肉肉，还能有效起到延缓衰老、降低血清胆固醇等作用，是不是值得推荐给大家呀！
玉米排骨胡萝卜汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米排骨胡萝卜汤的食材2人份
- 排骨500克
- 胡萝卜1根
- 甜玉米1根
- 盐适量
- 香葱少许
- 清水适量
玉米排骨胡萝卜汤的做法
1
准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净
2
肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水
3
煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水
4
捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫
5
砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖
6
1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块
7
排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
8
出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀
成品图
玉米排骨胡萝卜汤的烹饪技巧
排骨焯水前用冷水浸泡，能将排骨中的血水清理得更加干净，炖出来的汤完全无腥味
这是一道非常清淡的汤，调味料建议只加盐，才能保持汤的原汁原味
炖汤的水一定性加足，中途不建议添加水
全程保持小火慢炖一小时左右