青菜肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
自己在家做的肉丸，吃起来怎么都放心，保存也很方便，随时想吃拿出来就可以任意搭配啦。直接吃，配上几颗青菜，解油腻，或者煮面条的时候来几颗。如此简单的制作方法，对于刚入厨房的新人来说，还能更添一份自信呢！ 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！
青菜肉丸汤营养建议
-
含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
青菜肉丸汤的食材2人份
- 五花肉300克
- 小白菜3颗
- 鸡蛋1个
- 料酒5毫升
- 盐5克
- 香油5毫升
青菜肉丸汤的做法
1
将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中
2
搅拌成肉糜，倒入碗中
3
肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲
4
锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中
5
待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实
6
锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取）
7
调入少许盐和香油，待汤水沸腾后即可
成品图
青菜肉丸汤的烹饪技巧
丸子一定要是冷水下锅，这样能保持形状而不散，先定型，再小火煮沸直至煮熟
煮好的肉丸过凉水后可用保鲜袋装好冷冻保存，想吃的时候再拿出来就可以