素饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这饼分烙和蒸两种，我更喜欢蒸制的，不仅快捷还无油烟。
素饼营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 胡萝卜80克
- 绿豆芽50克
- 黄瓜100克
- 莴笋80克
素饼的做法
1
面粉倒入盆中，分次加水搅拌成絮状无干粉的状态，再用手揉成光滑的面团，刚开始揉不光可以用保鲜膜盖一会再揉就很好揉了。面团揉好后盖上保鲜膜松驰20分钟
2
面团搓成长条，切成均等的小剂子，我分了18个小剂子
3
每个小面团用手按扁，两个摞起来的面团接触面一定要刷到油
4
用擀面杖擀成薄片放入盘中
5
锅内水烧开，放入擀好的面皮大火蒸10分钟
6
胡萝卜、莴笋切丝放入锅内焯烫熟，豆芽洗净也放入锅内焯烫熟，黄瓜洗净切丝放入盘中
7
面皮蒸好后一层层揭开包上蔬菜，放上自己喜欢的调料卷起来吃即可
成品图
素饼的烹饪技巧
水的用量要根据自家面粉的吸水量来定，最好分次加水，不要一次性倒进去