黑麦南瓜豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢在做面食时加些粗粮粉和面，做出的面食也更营养健康。黑麦面粉，富有营养，用黑麦粉和面，做一款南瓜豆沙包，做好的包子有着浓厚的小麦香味，好吃又健康。
黑麦南瓜豆沙包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦南瓜豆沙包的食材2人份
- 中筋面粉 200克
- 红豆馅200克
- 黑麦面粉50克
- 酵母3克
- 猪油10克
- 水125克
- 细砂糖20克
- 枸杞10粒
黑麦南瓜豆沙包的做法
1
将所有材料放入面包桶内，揉成面团
2
揉好的面团整成光滑的圆形
3
将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大
4
红豆馅分成20克一个
5
发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条
6
平均分成10个小剂子
7
分别擀成中间厚两边薄的圆形状
8
面皮上放入适量红豆馅
9
用手捏成包子状，捏紧收口揉圆，收口朝下放在揉面垫上
10
用刀背在上面压出印子，顶端放入一料枸杞当南瓜的柄
11
蒸锅放足冷水，将包好的南瓜包摆放在蒸锅内
12
盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅
成品图
黑麦南瓜豆沙包的烹饪技巧
面团中放适量油，可以让包子更有光泽
面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节
包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩